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冷链保鲜技术有哪几种

发表时间：2024-08-22 12:06:04 来源：网友投稿

（1）冰藏：利用天然或人造冰块达到降温目的，也有利用干冰（固体二氧化碳）来降温的。

一般可使温度降至2℃~3℃，必须让冰块与菇体直接接触，才能达到理想效果；（2）机械冷藏：利用机械冷凝作用，使汽化温度低的液体（制冷剂）在低压下变成气体，由于气化过程要吸热，将贮藏环境的热量传递到冷藏系统之外，使贮藏温度降低。制冷装置通常由压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发器等部分组成，并连接成一个封闭系统。根据使用目的和规模不同，可装配成冰柜、冷藏车或冷库。

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