烘焙面饼发黑的原因
发表时间：2024-08-22 12:06:41
来源：网友投稿
有可能是面粉有问题，发面及烤的火候掌握不好。
正确的烧饼的做法：
1. 面粉加入酵母、盐混合，加入清水和成面团。倒入油继续揉，将油全部揉进去，醒发半小时以上至面团增大。
2. 排气，常温醒发10分钟，锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒，炒成油酥，取一半面团擀成饼。
3. 抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖。卷起来分成4份，卷一下压扁。
4. 擀成面饼，抹上油，为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻。烤盘刷油烤箱预热270度，中层上下火约20分钟。
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