当前位置：新励学网 > 秒知问答 > 生啤酒的酿造

生啤酒的酿造

发表时间：2024-08-22 15:02:10 来源：网友投稿

第一步清洗所有设备。

酿造啤酒必须是在无菌的环境下。第二步糖化。将发芽谷物浸泡到热水中，就可以将其中的淀粉转化为发酵糖，从而生产出一种叫麦牙汁的甜味液体。第三步洗槽。将水喷射到谷物表面，发酵糖被冲洗下来，从而将麦芽汁转移到煮沸桶中。第四步煮沸。将麦芽汁煮沸一小时或者更长时间。要多次加入酒花，酒花会释放出苦味儿和香气。第五步冷却。将煮沸过的麦芽汁快速冷却到合适的温度，一般是20°。第五步发酵。将冷却后的麦芽汁转移到发酵桶内，投入酵母。约一周期间麦芽汁中的糖会转化成酒精。第六步倒入发酵糖，并倒灌。发酵结束后倒入发酵糖。然后转移至存储器内，等待啤酒后熟。第七步后熟。根据不同的啤酒风格和特定的配方，选择啤酒在不同的温度下后熟，时间大约两周。

免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！