三窨一提什么意思
发表时间:2024-08-23 10:09:29
来源:网友投稿
花茶一般是以绿茶茶坯经精选鲜花窨制而成,所用鲜花一般是茉莉花、玳玳等。
花茶的茶坯以烘青为主,其基本的窨制程序为:先将茶坯经白兰花打底→茶坯与鲜花拼和→通花散热→收堆续窨→出花分离,以上过程称为“一窨”,若将一窨的花茶再重复一次上述过程,便被称为“二窨”。以此类推五窨、六窨的花茶是重复窨制了5次、6次。为了增强花茶的表面香气,提高其鲜灵度,一般都要将窨制好的花茶用少量鲜花再窨一次,称“一提”。提花所用鲜花要求质量好且不用雨水花,提花拼和的操作与窨花拼和相同,只是花量少,中途不需通花散热,为保持其鲜灵度,一般不再复火。
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