苏州面食过桥和浇头区别
发表时间：2024-08-23 10:25:43
来源：网友投稿
在点苏州面食时，如果顾客要“过桥”，意为浇头用另外的盘子盛放，不浸于面中。
在苏州吃面食时，浇头很多，各个店家都有自己的独家秘方，不外出的。比较有名的浇头有：焖肉、烧肉、排骨、鲍鱼、香菇、虾仁、鳝丝、炒菜等。在点面时一般还要告诉店家，是喜欢宽汤、清汤、重青，还是重浇。面条是也有细丝、宽丝之分。总之在苏州吃面食时，老苏州人有很多的讲究，需要慢慢品味！
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