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醍醐是什么发酵的

发表时间：2024-08-23 10:47:10 来源：网友投稿

牛奶或羊奶。

醍醐是由酥油经煎熬、过滤、冷却后制成的液态物，是一种极致提炼的奶油制品。其实醍醐就是游牧民族经常食用的奶酪的副产品。制奶酪时得到的那层奶皮酥，其实也是分层的，酥的最上层有一层油状物，这个东西就是醍醐。把酥进一步入锅熬制，醍醐就熬出来了，味道甘美。

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