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清干是什么意思

发表时间：2024-08-23 12:03:18 来源：网友投稿

清干是一种传统的制茶工艺，也称为“清青”或“清茶”。

它根据茶叶的特点，通过采摘、萎凋、揉捻、干燥等工艺环节的反复处理，使茶叶的水分含量逐渐降低，茶叶颜色逐渐转变为清绿色。清干制茶的特点是在萎凋过程中，茶叶温度不高不低，湿度适中，使得茶叶的细胞内外逐渐平衡，同时保持茶叶的多种营养成分不流失。清干制茶出品的茶叶色泽翠绿、香气鲜爽、滋味醇厚，被誉为“茶中极品”。清干是中国六大茶类之一，其代表性茶叶有龙井、碧螺春、毛峰、黄山毛峰等。

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