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这是条什么鱼

发表时间：2024-08-23 12:50:31 来源：网友投稿

第一条是黄尾国王鱼，yellowtail kingfish，中文的学名是无鳔石首鱼。

如果是非常新鲜的，那是鱼生的顶级食材。适合生食一旦做熟肉质就干硬了。 第二条是海豚鱼，dolphinfish, 因为是夏威夷多产鱼种，所以也广泛使用当地的名字mahimahi，中文学名是鯕鳅。剔了肉腌制一下还不错，直接烹饪的话肉质比较硬。

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