水解反应是什么，要详细
发表时间：2024-08-23 13:29:11
来源：网友投稿
我们高中所学的水解反应包括了三个大类酯，卤代烃，和蛋白质糖类的水解。
先说酯的水解，酯的水解是酯类物质在水的参与下与水发生反应，是酯化反应的逆反应，酯基中化学键断裂后，水中的羟基取代在原本为醇的部分，氢取代在原本为羧酸的部分，所以属取代反应。卤代烃的水解是水中的羟基将卤原子取代，生成醇和卤化氢，属取代反应。蛋白质和糖类，这里举蛋白质。糖类老师没具体讲过蛋白质水解，是在水的参与下，中肽键断裂生成氨基酸，实际上酯的水解类似，只不过生成醇，变成生成某氨了。总之水解是取代反应。
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