辣椒辣度的单位是什么
发表时间：2024-08-23 15:48:04
来源：网友投稿
辣椒的辣度单位是史高维尔单位，辣椒会辣，是因为其中含有辣椒素；早在1912年，药师Wilbur Scoville就发明了测量辣椒素含量多寡的方法，也就是辣椒以糖水稀释到多少倍，才能使舌尖感受不到辣味。
目前英国威尔士厨师迈克·史密斯在诺丁汉大学科学家的协助下，培育出世界最辣辣椒。命名为“龙息辣椒”，“龙息辣椒”的辣度超过248万单位。
248万单位意味着把辣椒汁水稀释248万倍，才能彻底中和辣味。
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