练习裱花用什么奶油
发表时间：2024-08-23 16:22:42
来源：网友投稿
1、奶油裱花用的原材料是奶油，而奶油又分为植物奶油和动物奶油两种。
植物奶油口感更硬，在嘴里没有那么容易化开，而且略带滑腻感。但植物奶油稳定性好，容易打发，是以前常用的奶油裱花原材料。相比植物奶油，讲究绿色健康的现代人更青睐口感细腻绵密的动物奶油。但动物奶油遇热易塌，不耐存储，更考验裱花师傅的操作技能。
2、韩式裱花主要使用白豆沙，它是用白芸豆做成的豆沙泥。或者使用奶油霜，奶油霜是奶制品的副产品，它主要使用黄油和糖粉制作而成，而且制作过程比较复杂。除了白豆沙、奶油霜，韩式裱花还会用到韩式白油。
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