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锅贴和生煎有什么不同

发表时间：2024-08-23 17:09:36 来源：网友投稿

1、锅贴锅贴是中国著名的传统小吃，属于煎烙馅类食品，全国各地的锅贴在形状方面有一定的差异，有的做成饺子形状，有的做成细长条状。

锅贴在制作时一般是馅面各半，馅可带汤也可不带，制作好的锅贴底面呈深黄色，酥脆，不发面皮软韧劲道，过水过油馅味香美。

2、生煎生煎可以说是土生土长的上海小吃，同样也是煎烙馅类食品，制作生煎要用半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水；成品生煎包底部颜色金黄、硬香带脆，中间部分白色，软而松，肉馅鲜嫩带汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。

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