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食品中马铃薯定粉疏水是什么意思

发表时间:2024-08-23 21:20:17 来源:网友投稿

在食品中马铃薯定粉指的是经过加工处理的马铃薯淀粉粉末。

疏水是指疏水性物质不易被水所吸收或不与水混合,而是倾向于保持其疏离状态。所以在这里马铃薯定粉的疏水性是指其不易被水所吸收或不与水混合,而倾向于保持其疏离状态。

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