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香泥为什么反沙

发表时间：2024-08-23 21:57:55 来源：网友投稿

反沙芋头不沙是因为糖水比例错误，或者熬糖时间太久，变成了拔丝芋头。

反沙芋头在制作时糖水比例需要控制在2：1，水多了熬不出糖浆，熬糖时还需要用小火慢熬，出泡时放入芋头，快速翻炒，关火冷却之后就变成了糖沙。

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