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火锅底料的牛油是什么油

发表时间：2024-08-23 22:13:33 来源：网友投稿

牛油这个词有两种含义，一是指牛乳制品，一是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。

两种含义容易混淆。第一种含义：黄油，英文名为butter或butter fat。黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，是一种乳制品，是由未均质化之前的生牛乳顶层中牛奶脂肪含量较高的一层制得的。“奶油”是行业的规范术语，牛油是奶油的通俗名称。港澳地区多把奶油称作牛油

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