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简述冷拼的程序

发表时间:2024-08-23 22:51:26 来源:网友投稿

冷拼程序如下下大料:下大料时准确下料,根据所要拼摆的物体形态下大料,多为凤眼片、长形片、圆形片、橄榄片。

符合要求无断裂无阶梯。初加工(淖水或入味):下好大料后就需要根据要拼摆的物体具体要求淖水入味,水温100摄氏度时加入下好的大料熟制,淖水后加南酒、味精、盐入味。淖水入味透彻。冷拼划细片:划细片时要求刀工精细程度高,片与片相同。眼下先进的制作工艺多用片刀加工。成片一致美观整齐。拼接:拼接时应注意轻拿细片,迅速捻开,手稳心静。拼摆时尽量覆靠住底部原料以求乱真。

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