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烤鸭怎么上色最好

发表时间：2024-08-24 02:11:54 来源：网友投稿

烧鸭上色是麦芽糖(或者蜂蜜)，醋，酒一定比例开成鸭皮水。

先把鸭充先烫皮然后淋皮水，一定要淋均匀，让鸭上色更匀。说到烧鸭上色技巧，烧鸭皮水要标准些，淋均匀，风干好。以上做好了着色，烧制是关健，火力均匀，不能时大时细，火苗太大，上色也不好看。皮水麦芽糖，醋，酒，1:8:1比例(自用的可参考)烧温220温度(自用的可参考)

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