骨汤麻辣烫的骨汤是怎么熬制的
发表时间：2024-08-24 03:00:15
来源：网友投稿
1.把买回来的大棒骨先洗干净。
2. 将猪大骨切成块，分次换水，让血水充分流出。 大约泡半个小时到1个小时左右以上，中间不要忘记换水。
3. 大棒骨凉水下锅，凉水下锅可以让没有完全泡出的血水继续往外流，如果是热水，血会迅速凝固这样做出的汤不白。
4. 煮开以后，保持大火沸腾，撇掉表面上的浮沫。
5. 撇干净以后加入葱段和姜适量，然后改小火熬至，这样汤会容易白，也会更香，但要注意火力不要大。
6. 大约熬1小时左右，浓浓的骨汤熬好了。
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