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柠檬酸和抗坏血酸区别

发表时间：2024-08-24 03:20:13 来源：网友投稿

维生素C（化学式C6H8O6）又称为抗坏血酸，不是柠檬酸（化学式C6H8O7）

抗坏血酸又称维生素C，具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C，但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能，但脱氢抗坏血酸若继续氧化，生成二酮古乐糖酸，则反应不可逆而完全失去生理效能。

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