燉的意思
发表时间:2024-08-24 04:25:05
来源:网友投稿
燉的是拼音dùn,同“炖”。
作为烹饪术语的“炖”,是指把食物原料加入汤水及调味品,先用旺火烧沸,然后转成中小火,长时间烧煮的烹调方法。属火功菜技法。其中分为:隔水炖和不隔水炖。
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