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焖制是什么意思

发表时间:2024-08-24 04:38:43 来源:网友投稿

“焖制”是指通过低压密封烹饪使食物更鲜美入味。

密封的烹煮环境把食物的水分紧锁在空间内,食物将本味元素的水分子与芳香因子反复地进行挥发、分解、重组、吸收,达到醇、香、鲜、浓及健康护胃的效果。焖制食物在广东、香港、澳门等南方地区尤为常见,因其鲜香味美、营养健康深受大众喜爱。

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