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去皮什么

发表时间：2024-08-24 05:11:34 来源：网友投稿

去皮是指将食材外层的皮或表层的薄膜等削去或切去的过程。

这一步骤常见于蔬菜、水果、肉类等食材的加工过程中，通常是为了去除有害物质、减少咬合时的嚼劲、去除苦味或提高口感。例如削去苹果的表皮可以降低苹果的残留农药量，削去鸡肉的薄膜可以减少膳食中的脂肪摄入。不过去皮也有可能带来营养损失，因为一些食材的皮或薄膜含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，所以在去皮的同时也需要注意保留食材的营养价值。

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