干锅是啥意思
发表时间：2024-08-24 05:41:37
来源：网友投稿
“干锅”是一种传统的中国烹饪方式，它使用一个大而深的铸铁锅，将食物直接放在锅里，并以较少的油或水进行烹饪。
其特点是锅底热量高，食材可以迅速熟热，鲜美可口。一般干锅都是用高温快速烹饪，在快速烹饪的过程中，食材内部的水分蒸发，外表所呈现的是焦香、半熟、有嚼劲的口感，让人吃了就回味无穷。另外由于油脂的快速熔化，令食材变得油而美味。
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