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工地食堂最佳经营方案

发表时间：2024-08-24 06:01:39 来源：网友投稿

工地食堂经营方法如下：

1、成本控制需要加强对食堂食品原料辅料采购的管理，合理控制费用支出，降低采购成本，以及防止因采购劣质食品而导致的食品安全事故。

2、服务质量服务员的素质要很好，给人一种亲和力。

3、保持卫生保持地面整洁，无积水；及时清理桌椅，保证其干净无尘；厨具在使用前后一定要清洗干净，按规定要定期消毒处理；餐具要及时回收，剩余饭菜要及时清理，保证餐厅内无异味。

4、口感工地食堂的饭菜虽然不需要做的像饭店那样色香味俱全，但是也需要用心制作。对于有特定口味或者食材偏好的顾客，可以提供他们喜爱的菜品。菜品不能一成不变，制定轮流菜单，经常更换菜品，保持食客新鲜度。工地食堂也须办餐饮服务许可证：近日食药监局对各建筑工地食堂发出警醒提示。由于建筑工地人数众多，工作环境条件不理想，使得建筑工地极易发生食品安全事故。为了不让建筑工地成为被遗忘的角落，食药监局按照国家相关规定，要求各施工单位成立食堂，要第一时间通知餐饮服务监管部门提前介入，对食堂的选址、布局进行预防性食品安全监督，并依法取得《餐饮服务许可证》，按许可范围经营，保证所做食品符合国家有关食品安全标准和要求。

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