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客家菜代表菜

发表时间：2024-08-24 07:15:14 来源：网友投稿

传统的客家三大名菜是：梅州盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉。

与潮菜比较客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，而这又与客家人以往的生活水平和习惯有关。 首先因为以往客家人耕山住山，劳动强度大而荤食少，肥腻一点的食品能有效充饥。

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