五得利特制二等小麦粉与一等粉的区别
发表时间：2024-08-24 07:40:43
来源：网友投稿
1、面粉所用小麦部位不同:特一粉，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，所含膳食纤维非常少，属于精细面食。
特二粉是用小麦除最核心部分以外的部分磨出的面粉，是仅次于特一粉的面粉等级。
2、适宜人群不同:特一粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良;所以病湿热者和消化系统疾病者不宜食用。特二粉则较富强粉有更高的膳食纤维和营养物质，普遍适合一般人群食用。
3、营养价值不同:特一粉的蛋白质含量为7.2%，矿物质含量为0.32%。特二粉的的蛋白质含量为13.5%，矿物质含量为0.54%。
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