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切脍什么意思

发表时间：2024-08-24 09:01:23 来源：网友投稿

切脍就是用刀把食物割下来拿去煮。

切东西必须用刀，脍就是下锅煮，所以我们讲切脍，就是这个含义。如何切好食物是有讲究的，必须有刀功，懂得什么食物用什么刀去切，切成块或是条，技术好的可以把食物切出许多花样，非常漂亮，如把胡萝卜切成花状，美仑美奂。

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