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卤肉放什么料增香

发表时间：2024-08-24 10:17:48 来源：网友投稿

1.八角：非常适合猪肉，能给猪肉提香，还能去除猪肉的异味，促进食欲。

2.丁香：给猪肉类食材大幅度提香的香料，还可以让香味入骨入肉，但是用量过多，会导致卤肉的味道很难闻，10斤卤水2颗丁香即可。

3. 肉桂：给猪肉类食材大幅度提香的香料，如果是卤肥肠、猪心等内脏，用量需要加大1-2倍。

4. 三奈：辛辣味十足，有矫正或掩盖卤水中的异味的作用，卤水中必不可少的辛香料。

5. 草果：草果给猪肉提香提味的作用非常好，卤猪牛羊必不可少的辛香料。

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