三文鱼中脂什么意思
发表时间:2024-08-24 11:38:36
来源:网友投稿
腹部靠近脊椎骨部位,叫“中脂”。
鱼的腰部和背部,一般都做三文鱼刺身的,在做高档的刺身拼盘的时候,最好用鱼的腰部,因为这里靠近腹部,其口感肥而不腻,可以满足那些觉得鱼腹很肥腻的人三文鱼在鱼类中脂肪含量相对较高,每100克三文鱼约含脂肪7.8克。三文鱼主要产区位于大西洋、太平洋、北冰洋交界的海域,是冷水性鱼类。三文鱼的营养价值与经济价值极高
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