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排骨头和排骨区别

发表时间：2024-08-24 12:53:51 来源：网友投稿

排骨头和排骨是有一定的区别，排骨头就是排骨的骨头，而排骨主要分为四种，分别是小排、子排、大排、肋排。

排骨一般指的就是猪排骨。而猪排骨的种类比较多，并且从猪胸口的肋排一直到脊椎骨边的腰部都在排骨的范围内，无论是正排肋骨连肉的住肋排还是腰边的里脊肉，都算的上是排骨。同时连接脊椎的那部分猪肋骨是比较硬的，而胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，所以吃起来口感比较嫩，是最好的排骨。

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