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高压锅为什么沸锅

发表时间：2024-08-24 12:54:42 来源：网友投稿

高压锅加热内部水沸腾之后，停止加热，内部将停止沸腾，当拿开放气阀瞬间将再次沸腾，是因为锅内部气压比较高，水的沸点高（内部水温接近120℃），拿开放气阀之后，气压突然下降，水的沸点也随之降低，而水温高于外部气压下的沸点，所以会持续沸腾一段时间，内部气压接近常压时，锅中水将停止沸腾。

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