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砂锅干焗是什么意思

发表时间：2024-08-24 13:25:53 来源：网友投稿

用砂锅焗的原料，以生料为主。

但也有部分菜肴为了造型，其原料先经初步熟处理之后才焗制的。干焗其实是一种烹调方法，意思是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介，将经腌制的物料或半成品加热至熟的烹调方法。

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