小麦角质是什么意思
发表时间:2024-08-24 13:26:40
来源:网友投稿
具体解释如下小麦角质率的测定采用目测法,一般做法是从小麦样品中随机取出约100粒正常的小麦,将每粒小麦用刀片从中部横向切断,玻璃状透明体(角质胚乳部分)占本籽粒截面1/2以上的小麦定义为角质粒:<1/2(含1/2)的小麦为粉质粒。
角质粒的总粒数占所取样品粒数的百分数,即为小麦角质率。与角质率概念对应的是小麦粉质率。
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