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后厨出品是做什么

发表时间：2024-08-24 14:10:36 来源：网友投稿

后厨的出品就是厨房做菜，做菜的程序叫出品，所谓出品，就是要严格把手每一道菜的品质和装盘，达到这个要求就算一道合格的出品，出品需要很多环节和部分协同造成，比如清蒸鱼，首先要让海鲜部宰杀，然后送到蒸炖部，然后再让打荷组进行装饰切送到传菜部，这样就算一道完整的出品程序

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