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咖啡精粹什么意思

发表时间：2024-08-24 15:09:09 来源：网友投稿

咖啡精粹是指浓缩咖啡。

是一种比espresso浓缩咖啡时间更短，咖啡液量更少的饮品。在参数与流程上基本与浓缩咖啡一样，精粹浓缩咖啡则是通过降低比例与减少萃取时间获得。精粹浓缩咖啡与意式浓缩咖啡相比，时间更短，减少了尾段提供苦味的萃取物质，所以精粹浓缩咖啡会更加浓郁风味也更明显，但也因为尾段不足也容易失去平衡与醇厚度。补充:精粹浓缩咖啡的制作非常简单，只需要调整意式浓缩咖啡的时间即可。如浓缩参数是14克的咖啡粉，在28秒的时间里萃取出28的咖啡液。那么就可以通过减少时间减少水量来获取精粹浓缩咖啡，同样是14克的咖啡粉，在24秒的时间里萃取出20克的咖啡液。这样就能获得一杯比浓缩咖啡更浓郁的精粹浓缩咖啡了。

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