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做意面可以用牛油吗

发表时间：2024-08-24 15:30:39 来源：网友投稿

做意面可以用牛油。

牛油这个词有两种含义，一是指牛乳制品，二是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。两种含义容易混淆。黄油从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂，英文名为beef tallow。黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，是一种乳制品，是由未均质化之前的生牛乳顶层中牛奶脂肪含量较高的一层制得的。

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