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做肠粉用什么米最好

发表时间:2024-08-24 15:32:52 来源:网友投稿

1、珍桂米,产自广西、贵州。

这种籼米颗粒饱满,比较硬实,由于硬性比高,韧性足,所以出粉率也高,比普通大米更适合蒸拉肠粉,同时南方地区很多地方喜欢喝粥,而且粥要清简的,这种米特别就非常适合用来煮这种粥。桂朝米产自华南地区,也是籼米的一种。

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