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海派佛跳墙是什么意思

发表时间:2024-08-24 16:14:44 来源:网友投稿

海派佛跳墙是一道福建特色的海鲜汤面,也是一道装盘精美的名菜。

它的做法非常繁琐复杂,需要用到多种高档食材,如海参、鲍鱼、鱼翅等,加上鸽子蛋、花菇、鸽肉、鸭肉、鲍汁熬制而成。佛跳墙其实是福建闽南方言,原本是踮起脚跳过障碍物、夹缝的意思。后来它也被用来形容食物的美味程度,表示“好到能跳过佛堂”。这道菜由于色、香、味俱佳,备受欢迎,不仅在国内,也逐渐风靡世界。

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