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本帮冷菜什么意思

发表时间：2024-08-24 16:41:04 来源：网友投稿

是上海菜是中国的主要地方风味菜之一。

本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。

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