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麻婆豆腐是什么意思

发表时间：2024-08-24 16:45:10 来源：网友投稿

麻婆豆腐是一道菜。

麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），在成都万福桥边，有一家原名"陈兴盛饭铺"的店面，店主陈春富（陈森富）早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称"陈麻婆"，陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，则被称为"陈麻婆豆腐"。

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