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用什么米做肠粉好吃

发表时间:2024-08-24 16:56:44 来源:网友投稿

做肠粉要选择米质地糯而不黏,口感细腻的米种。

传统上以广东产的糯米为最佳选择,其米粒饱满、质地软糯,炮制出的肠粉口感滑嫩。另外还可以选择台湾香糯米或日本的新之助米,它们也有很好的糯性和口感。关键在于选择品质优良的米种,煮熟后不易糊化,能够更好地贴合馅料,让肠粉更加美味可口。

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