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什么是白兰地

发表时间：2024-08-24 17:12:13 来源：网友投稿

简单一句话来概括，白兰地是一种将水果通过一系列酿造，蒸馏等的制作工艺而制成的酒。

白兰地和威士忌一样都属于蒸馏酒，但是从原材料来看，它却是葡萄酒的“近亲”。理论上将葡萄酒经过进一步蒸馏，浓缩就可以制成白兰地。关于白兰地我们常常听到“干邑”，“X.O.”，“人头马”等说法，它们分别代表什么意思呢？干邑其实就是一个主要的白兰地产区，位于法国境内，它的不远处就是法国著名的葡萄酒产区 -- 波尔多。X.O.是表示白兰地熟成年数的符号，但是在业界，白兰地熟成年数符号并没有统一的标准，根据产地，厂商等不同，往往有不同的表示方法。举个例子干邑的熟成年数符号一般有以下几种：V.S.（Very Old）：平均熟成年数4~7年V.S.O.P.（Very Superior Old Pale）：平均熟成年数7~10年X.O.（Extra Old）：平均熟成年数20~25年代表性的干邑白兰地有人头马（Remy Martin），轩尼诗（Hennessy），马爹利（Martell）等。

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