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倒啤酒的四句口诀

发表时间：2024-08-24 17:33:03 来源：网友投稿

一、油脂消泡法啤酒杯中产生泡沫后，用筷子蘸一滴菜籽油到酒杯中，轻轻搅动，泡沫就会马上消失。

这是因为啤酒形成泡沫时，表面积增大，食用菜籽油能有效降低啤酒的表面张力，破坏泡沫存在的基础。

二、倒啤酒口诀“歪门斜倒，杯壁下流”倒啤酒时要减少泡沫，就要减少啤酒与啤酒直接碰撞交融，啤酒垂直倒入酒杯，啤酒与啤酒充分融合会产生大量泡沫。只有将啤酒杯倾斜，啤酒沿杯壁缓缓倒入，才能减少啤酒产生过多的泡沫。口诀就是“歪门斜倒，杯壁下流”。“歪门斜倒”就是一手举杯，一手握瓶，酒瓶嘴搭住酒杯口，酒杯大角度倾斜承接瓶中倒出的啤酒。“杯壁下流”啤酒顺杯子慢慢的溜到杯底，啤酒在杯子里不翻滚，所以基本不起泡沫。

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