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吉士粉和酥脆剂的区别

发表时间：2024-08-24 18:56:50 来源：网友投稿

脆炸粉和起酥粉都是一个意思。

一个材料。超市买这种炸料 一定要按比例调 。【脆炸粉】是在面粉加入了膨涨剂 (发粉)，用时不需要再加发粉，方便易用，一般来说每 100克至120克面粉加入一茶匙发粉，便成了。 吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。简单来说一个做炸鸡的，一个做蛋糕的。

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