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锁鲜技术真的新鲜吗

发表时间：2024-08-24 19:02:52 来源：网友投稿

是真的。

液氮锁鲜技术就是利用低温、超低温在短时间内将食品温度降下来，在食品细胞内就会产生糖元物质，依次在解冻食用时会感觉比新鲜的食品口感上更鲜甜一点。在-196℃的液氮锁鲜技术可以保证食品的高质量;还可以保证了它的鲜度、味道和色泽不会变。

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