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什么是食品安全培训考试

发表时间：2024-08-24 19:17:31 来源：网友投稿

食品安全培训考试是一种专业化的知识和能力训练过程，旨在提高食品行业从业人员对食品安全法规、标准和技术的理解和掌握程度。

食品安全管理员证书是证明持有者经过专门培训，能够依据国家法律和标准，采用危害分析与关键控制点等食品安全控制技术，在食品生产、餐饮服务和食品流通等活动中，从事食品安全风险控制和管理的重要资质。培训内容涵盖《食品安全法》的解读，食品生产通用卫生规范，食品安全国家标准GB 7718《预包装食品标签通则》、《食品添加剂的使用规定》等的解读，食品安全的安全管理与控制，食品安全风险管理与突发事件应急管理等方面。另外食品生产经营企业也有责任组织对本企业职工进行食品安全知识培训，并对食品安全总监、食品安全员进行法律、法规、标准和专业知识培训、考核，以确保其具备必要的食品安全管理能力。这种培训和考核的过程被称为食品安全员人员能力验证，它是通过专业知识学习、能力素质考核等方式，对食品安全员专业能力进行培养培训及验证的合格评定过程。

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