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香菇炖鸡和小鸡炖蘑菇的区别

发表时间：2024-08-24 20:00:32 来源：网友投稿

香菇产自南方，特别是福建山区，所以南方人多半爱吃它。

小鸡炖蘑菇的确是东北菜，它用的蘑菇是北方山区出产的松蘑或者榛蘑。除蘑菇不同外，两菜口味也不大一样。香菇炖鸡多半是清炖，即使加酱油也是浅色的生抽或白酱油，口味清淡；而小鸡炖蘑菇一般是先过油再加酱油烧的，口味浓厚。

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