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为什么葱油饼一面凉水一面开水活

发表时间：2024-08-24 20:38:58 来源：网友投稿

这样活出来的面口感不死汀，容易起酥，的油饼才好吃。

手抓饼制作方法一：盐4g放入开水125g化开后，倒入面粉面粉250g搅拌均匀。待水凉后再加入面粉加入250g，加入125g凉水。最后搅拌均匀，盖上保鲜膜，醒20分钟。二：选择适量剂子，将饼擀成薄片，最后用手向四周拉一下，使饼更加的薄(像面膜一样薄)，越薄最后吃的时候越好吃。最后从一面叠起，一褶一褶的叠起来，最后盘成圆饼先醒着。三：将盘好的圆饼再擀成薄饼，最好用平底锅或者电饼铛煎，温度在180℃左右，锅里抹上少许的油，放锅里煎，一面煎的有点发白就可以翻面，不要想着一面煎熟再翻面，要两面不停的翻煎，这样的饼才会两面焦脆，里面柔软。酱香饼的做法：一：盐4g放入开水125g化开后，倒入面粉面粉250g搅拌均匀。待水凉后再加入面粉加入250g，加入125g凉水。最后搅拌均匀，盖上保鲜膜，醒20分钟二：选择适量剂子，将饼擀成薄片。然后撒料(适量盐五香粉十三香)，接着将饼切成块一块的边角要连着。最后每一块向中间叠起来。三：将叠好的剂子擀成圆饼，不要太薄，最好比锅要大，这样铺锅里有褶子好吃。最好用平底锅或者电饼铛煎，温度在180℃左右，锅里多放点油，放锅里煎，盖上锅盖闷2分钟(因为酱香饼是厚的所以要闷熟)。开盖翻面煎另一面，然后两面焦黄后，其中一面抹上辣椒酱，撒上芝麻，葱花就可以食用了。一半烫面一半冷面做出来的饼酥软，非常可口好吃。以上就是我的做法。希望对你有所帮助。

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