麦仁是大麦还是小麦的仁
发表时间：2024-08-29 23:51:54
来源：网友投稿
麦仁是是小麦的仁。
麦仁是小麦经过水湿润，再用简单的碾米机或碾子加工，脱去种皮就是麦仁。
麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量。
扩展资料：
麦仁的作用和应用介绍：
1、麦仁的坚果风味较重，通常被用作谷制品或面包、烤制品的添加剂，甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉。
2、不含胆固醇，富含纤维。含有少量矿物质，包括铁和锌。
3、麦仁的坚果风味较重，这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂。甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉等。
4、麦仁的含糖量较低，所以对于糖尿病人来说适量的食用一些麦仁，也是对健康非常有好处的。
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