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为什么南方人吃米北方人吃面

发表时间：2024-08-31 01:46:17 来源：网友投稿

　　淮河是我国南北方分界线，在我国气候区划中，淮河以南属亚热带，以北则为暖温带。橘子是亚热带的指示植物，淮北因冬寒不能生长。《晏子春秋》中就有，“橘生淮南即为橘，橘生淮北则为枳”。当然实际上橘和枳(味酸，仅药用)只是外形类似的两种植物，古人误以为枳是橘受寒而变。

　　淮河流域正处江南多雨区和华北少雨区的过渡地区，年雨量变化梯度很大。淮河南北的雨旱季节也正好相反。淮河以南由于春雨连梅雨，雨季长，雨量多，所以适合种植需水多的水稻；淮河以北少雨春旱，宜种耐旱的冬小麦。所以历史上形成了“南稻北麦”的我国粮食生产分布大格局。从而形成了南方人爱吃大米北方人爱吃面食的习惯。另外南方多雨，河湖港汊众多，用船运输方便且可载重；北方多旱地平川，古人喜骑马。所以又有“南船北马”之说。其南北方的分界线大体也在淮河。

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